Comanda de papel vs Comanda eletrônica: review completa

Apontamos os pontos positivos e negativos sobre comanda de papel e comanda eletrônica, veja qual funciona melhor para o negócio do seu cliente.


Sabemos que estamos todos sujeitos aos efeitos da pandemia da COVID-19 desde 2020 e o autocuidado tornou-se uma lei diária na vida do consumidor e dos empreendedores em geral.

Entretanto, sabemos que o bar sempre foi considerado um lugar de noites agitadas, local de entretenimento, socialização, encontros e desencontros, descanso e alegria para o público em geral. É claro que estamos falando sobre um dos lugares mais “badalados” que alegra o coração do povo brasileiro e, neste momento, todos necessitam da tecnologia para enfrentar estes novos desafios!

Bar e petiscaria, bar gourmet, bar e lanchonete, bares temáticos, botecos, bar estilo americano, casas noturnas com shows ao vivo, bares clássicos, dancing bar, bar e hamburgueria e muitos outros estabelecimentos variados e lotados de criatividade vêm surgindo pelas cidades afora, para preencher o papel de fortalecedor das interações sociais e do comércio do lazer.

Tanto a demanda de clientes, quanto o fluxo de pedidos e produtos são muito altos durante o expediente de um bar. Visto isso, inúmeros bares ainda sofrem com confusões diárias entre a certeza dos pedidos de cada cliente, itens consumidos, valor final de consumo e outras situações que causam desconforto para o cliente e causam também prejuízos para o gestor do bar.

Uma solução para essa situação? A comanda de bar!

PlugFoods

O QUE É COMANDA DE BAR?

A comanda é uma das ferramentas mais importantes para o bom andamento de um bar. Se em seu bar existe atendimento em mesas, retirada de bebidas no balcão, entre outras maneiras de funcionamento, a comanda de bar é uma peça-chave para ter pleno controle de todo o consumo gerado dentro de seu estabelecimento.

Essa ferramenta nada mais é do que um controle de marcação de itens consumidos, dentro do período de expediente de um bar. A comanda pode apreender todos os itens adquiridos por uma única pessoa ou de um grupo de pessoas, como a marcação por cada mesa de bar, por exemplo.

Esse tipo de controle de consumo facilita a gestão dos pedidos dos clientes, mantém o fluxo de produtos mais organizado, torna o atendimento ao cliente mais ágil e acompanha o consumidor do momento em que ele escolhe o pedido até o momento de fechar a conta e realizar o pagamento.

Considerando que os bares são locais de entretenimento, a rapidez, a organização e a presteza no atendimento são fatores essenciais para que o consumidor tenha uma boa experiência em seu estabelecimento. A satisfação do cliente deve ser a maior das premissas para guiar as atividades dentro de um bar e o uso da comanda de bar é um fator que ajudará, portanto, a obter resultados positivos no contentamento do cliente.

TIPOS DE COMANDA DE BAR

Para realizar esse controle, existem dois modelos disponíveis em que o gestor do bar pode optar. Entretanto, um deles permite maior otimização e agilidade, e o outro pode acarretar em algumas adversidades indesejadas no atendimento e na gestão dos pedidos em seu bar. Continue lendo este artigo e confira qual modelo é mais favorável para o seu tipo de negócio!

TIPO 01 – Comanda de papel

Este é o modelo mais tradicional e, digamos, um pouco mais “antigo” dentre os modelos de comanda existentes.

Trata-se do registro de pedidos de forma manual, em um bloco de notas, fichas ou em algum tipo de papel específico que ficará reservado nas dependências da administração do bar, ou reservado com cada cliente registrando suas aquisições de forma individual. Da mesma forma, caso a comanda de papel seja por grupo, então a mesma é reservada à cada mesa disponível e/ou grupo de pessoas.

Veja as principais características da comanda de papel.

Para quem já ao bar, esse modelo de comanda de papel é bastante conhecido.

Esse modelo, apesar de parecer de baixo custo por tratar-se de investimentos apenas em blocos de papel e canetas, existem alguns fatores a serem considerados antes de optar por utilizar-se deste sistema manual como: o tempo que o atendente leva para registrar os pedidos dos clientes de forma manual, seja na mesa ou no balcão; possíveis confusões ou erros humanos no momento de anotar os pedidos e até perigos como a comanda de papel ser impactada por avarias (sujar, molhar, etc.), ser perdida e até mesmo estar sujeita a fraudes.

Outro fator importante a se considerar, é a atividade extensa e trabalhosa de coletar as comandas em papel ao final do expediente para, então, serem lançadas no sistema, uma a uma em estabelecimentos que não possuem um software de gestão “extradesktop”, por exemplo.

TIPO 02 – Comanda eletrônica

A comanda eletrônica de bar é o que há de mais atual e funcional para o controle e gestão de pedidos de bar. Esse modelo de comanda de bar deixa de lado a maneira manual de registro de itens de consumo e passa a atuar de uma maneira automatizada e muito mais digital!

A comanda eletrônica existe através de um sistema (software) e foi desenvolvida para, basicamente, substituir a comanda de papel.

Dado que a comanda eletrônica conta diretamente com a tecnologia para a sua concepção, todo bar que optar pela comanda eletrônica terá os seus processos muito mais fluidos e facilitados, uma vez que, o atendente do bar precisará apenas realizar os pedidos diretamente em um terminal (totem) digital de pedidos local, ou, inclusive, lança-los no software via smartphone.

TORNE A COMANDA DE BAR ELETRÔNICA

Sabemos que todo e qualquer estabelecimento que investir em inovação e tecnologia jamais sairá perdendo. Com os bares, isso não seria diferente.

Automatizar a gestão de pedidos em seu bar por meio da comanda eletrônica, é a melhor escolha quando pensamos em economizar recursos financeiros, visto que o registro pela comanda de papel de pedidos ocasiona erros e prejuízos diários que, mesmo pequenos, ainda provocam um despendimento financeiro pela falta de exatidão em um sistema manual.

Visto isso, que tal optar por transformar a sua com

Veja como a comanda eletrônica vai fazer você abandonar a comanda de papel.

A interface do PlugFoods mostra o valor parcial da compra e permite criar observações do pedido. | Captura de tela.

anda de bar manual em uma comanda de bar eletrônica, totalmente modernizada e eficaz?

BENEFÍCIOS DA COMANDA DE BAR ELETRÔNICA

Inúmeros são os benefícios da comanda eletrônica. Veremos, a seguir, alguns dos principais benefícios em integrar uma comanda de bar eletrônica ao seu estabelecimento:

BENEFÍCIO 01 – Otimização de tempo

Com a comanda eletrônica, é possível diminuir o tempo de atendimento e de lançamento de produtos solicitados já que, dessa forma, para lançar um pedido é preciso apenas alguns cliques nos itens que já existem descritos em sistema, diretamente pelo totem digital ou pelo smartphone do atendente de seu bar.

Da mesma maneira, com a comanda eletrônica é possível conquistar maior agilidade no momento de fechar a conta e efetuar o pagamento em seu bar. A organização e a exatidão de dados registrados anulam confusões e facilitam ao cliente o acerto de contas na saída de seu PDV.

BENEFÍCIO 02 – Integração imediata

Com o método tradicional, o atendente em seu bar necessita deslocar-se ao local de produção (como a cozinha ou balcão do bar, por exemplo) e repassar o pedido diretamente para o produto solicitado começar a ser preparado. Esse processo é repetido todas as vezes que existir um pedido pronto para o preparo.

Já com a comanda eletrônica não existe mais perda de tempo nesse processo!

O pedido lançado via smartphone pelo atendente, por exemplo, chega de forma automática ao local de produção, em tempo real. Esse é um benefício que, além de otimizar o tempo de deslocamento, ainda entrega dados mais exatos de forma direcionada ao local de destino, dando maior fluidez à produção em seu bar.

BENEFÍCIO 03 – Redução de erros e prejuízos

Além de todos os benefícios já mencionados, a comanda de bar eletrônica é capaz de deixar você, dono de bar, totalmente despreocupado com discrepâncias, fraudes e registros errados nos pedidos efetuados. 

O fato de o controle de pedidos ser realizado de maneira digital retira qualquer margem de alterações sem registro e sem fonte, ou seja, tudo que for alterado no pedido ficará devidamente registrado na comanda. Um trabalho que exigirá mais cuidado na comanda de papel.

A tecnologia permite uma maior transparência dentro da gestão de pedidos em seu bar, minimizando possíveis transtornos e prejuízos financeiros!

Leve a Comanda de bar para o seu cliente!

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CONCLUSÃO

Esteja sempre disposto (a) a realizar o melhor pelos seus clientes e pelo seu estabelecimento! Implante a comanda eletrônica e tenha um atendimento otimizado, maior organização, agilidade e deixe o seu bar funcionando muito melhor!

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O que é uma Comanda de papel?
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O que é uma Comanda de papel?
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Este é o modelo mais tradicional e, digamos, um pouco mais “antigo” dentre os modelos de comanda existentes. Trata-se do registro de pedidos de forma manual, em um bloco de notas, fichas ou em algum tipo de papel específico que ficará reservado nas dependências da administração do bar, ou reservado com cada cliente registrando suas aquisições de forma individual. Da mesma forma, caso a comanda de papel seja por grupo, então a mesma é reservada à cada mesa disponível e/ou grupo de pessoas.
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